Entendiendo los probióticos

“microorganismos vivos que, cuando son suministrados en cantidades adecuadas, promueven beneficios en la salud.”

Ayude a su sistema digestivo: Entendiendo los probióticos

por Wendy J. Dahl y Volker Mai

¿Qué son los probióticos?

Los probióticos son considerados como “bacterias buenas.” Frecuentemente cuando pensamos en las bacterias, pensamos en las que causan enfermedades. Aunque hay muchas bacterias que causan enfermedades, hay otras que son benéficas para nuestra salud. Los probióticos son “microorganismos vivos que, cuando son suministrados en cantidades adecuadas, promueven beneficios en la salud.” (FAO y WHO 2002)

Muchos probióticos son especies de Lactobacillus o Bifidobacterium. La lista de algunas bacterias probióticas comunes se muestra a continuación.

  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus casei
  • Lactobacillus rhamnosus
  • Bifidobacterium longum
  • Bifidobacterium infantis
  • Bifidobacterium breve
  • Bifidobacterium bifidum

Algunas levaduras también pueden ser probióticas. Una levadura probiótica común es la Saccharomyces boulardii.

Figure 1. Los probióticos ayudan a mantener el balance bacteriano en el tracto gastrointestinal.

¿Cuáles son los beneficios de los probióticos? >continuar leyendo >>

Autora: Wendy J. Dahl y Volker Mai
Profesora asociado, Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana; y Volker Mai, profesor asociado, Departamento de Epidemiología, College of Public Health and Health Professions, College of Medicine, Emerging Pathogens Institute, Universidad de Florida, Gainesville, FL 32611

Publicación de IFAS Extension, University of Florida (Publication #FSHN11-11s)

 

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